2016.04.19 Kolacja degustacyjna czołowych gorzowskich szefów kuchni

Kolacja degustacyjna Lubuskich Smaków w wykonaniu
czołowych gorzowskich Szefów Kuchni.

19.04 Wtorek

Hotel i Restauracja Fado ma przyjemność zaprosić na pierwsze tak ważne i wyjątkowe wydarzenie kulinarne w Gorzowie,
gdzie w ciągu jednego wieczoru swoje umiejętności zaprezentują czołowi gorzowscy Szefowie Kuchni w składzie:

Łukasz Konik, Paweł Salamon, Krzysztof Marciniak,
Tomasz Nobel, Tomasz Szymański, Michał Rejniak.

Szefowie przygotują dla Państwa specjalne menu degustacyjne, składające się z sześciu dań, w kolejności przedstawionej poniżej:

1. Przystawka I - Tomasz Nobel (Szef Kuchni - "U Nobla")
● Łosoś / makrela / ryż / czarny sezam / sos sojowy

2. Przystawka II - Tomasz Szymański (Szef Kuchni - Fado)
● Serce wołowe / batat / figa / rzodkiew / burak

3. Zupa - Michał Rejniak (Szef Kuchni - Dom nad Rzeką)
● Kalafior / krewetki / migdały / kolendra

4. Danie główne rybne - Paweł Salamon
(Szef Kuchni - Hotel Smolarnia)
● Sandacz / pasternak / szparagi / kozi ser /
jarzębina z palonym masłem

5. Danie główne mięsne - Krzysztof Marciniak
(Szef Kuchni, doradca kulinarny Farutex Bidvest Polska)

● Perliczka Sous Vide / suflet / espuma z salsefii /
emulsja jeżynowa / pikatne mango

6. Deser połączony z pokazem molekularnym - Łukasz Konik (Główny Szef Kuchni Uzdrowiska Konstancin-Zdrój S.A,
Kulinarna Awangarda, specjalista Kuchni Molekularnej,
stały gość programu "Pytanie na śniadanie")

● Twaróg / ciekły azot / emulsja z jeżyn / sezam / kokos
_________________________________________

Początek kolacji przewidziany jest na godzinę 19.00.
Całość umili Państwu muzyka saksofonu Pesosa grana na żywo a także prezentacja win przez wykwalifikowanego Sommeliera.

Wydarzenie jest oficjalnym zakończeniem
"Festiwalu Lubuskich Smaków" w gorzowskim
Zespole Szkół Gastronomicznych podczas, którego jeden z uczniów wygra voucher o wartości 1000zł
uzyskany ze sprzedaży biletów na powyższą kolację.

Cena - 160zł / osoba
W cenie kolacja, degustacja win, voucher SPA o wartości 100zł

Rezerwacje stolików:

509 875 269 // 519 805 813

Zapraszamy serdecznie!